剩饭剩菜的处理方法如何处理剩饭剩菜

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剩饭剩菜的处理方法 如何处理剩饭剩菜

1.剩菜一定分开储存

剩菜一定要分开储存，很好用干净密闭的容器。因为在不同食品中微生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以吉林有哪些治疗母猪疯的医院避免交叉污染。

2.剩饭菜别过6小时

剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，很好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。

3.剩菜食物必须回锅

冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果食用前没有加热的话，食用后就会造成不适，如痢疾或者腹泻。在回锅加热以前可以通过感官判断一银川洛兴庆区癫痫医院排名前十下食品是否变质，如果感觉有异常，千万不要再食用。加热时要使食物的中心温度至少达到70℃。

4.叶类蔬菜不能留过夜

有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。

5.剩菜不要置于铝制器皿内

铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜癫痫病心理护理肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱。