红薯粉做凉粉的比例
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2018-12-6
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很近有不少网友提问,红薯粉制作凉粉该如何掌握好比例,这么专业的问题,算是问对人了。其实,红薯凉粉的口感可以根据红薯粉的比例来调配,如果你想吃偏软秦皇岛市那个医院治疗癫痫病嫩的,或者你想吃偏硬的,都可以在参考标准比例的情况下,依照个人喜好调配,下面由小编带来标准的红薯粉做凉粉的比例~ 标准红薯凉粉做法 1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。 2.在红薯生粉中倒入水。 3.用筛子过滤一下,小从江县哪家医院看癫痫很好疙瘩就没有拉。 4.然后把过滤过的水,放在容器里,很好是一个厚底的锅子。 5.用中小火不停的搅拌。 6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉。 7.从冰箱里取出来,就可以扣在案板上。 8.切成条。 9.上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入。 麻辣红薯凉粉的做法 1、先做凉粉:红薯粉和水比例为1:4,吃多少做多少。拌匀后倒入锅中,中小火开铲,加一两勺盐,铲到凝固颜色变深即可。盛出冻冰箱冷藏室里 2、再拌:辣椒油是多种辣椒粉+多种香料+菜籽油自巩义市看癫痫病的专业医院己炼制的。蒜捣碎加冷开水做成蒜水。蒜水+辣椒油,把凉粉浸起来,再加少许生抽,一点点醋,撒大兴安岭地区癫痫在哪治疗很好上葱花即可。 小贴士 1,做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4的样子。水太多了就会成品太稀。所以网友朋友一定要记准红薯粉和水的比例是1:4,这样就能在制作凉粉过程中不会出现稀或者硬的情况 2,没有放明矾让凉粉吃了更放心,要时刻注意食材的健康和安全。 3,同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。依照个人口感口味,比例会有所调整。 |
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