国庆家宴餐桌上的幸福味道

金秋十月，很长国庆假期也悄然临近。不少人已计划好这个假期要怎么过。当然，在假期里很不能缺少的就是美食，吃喝玩乐中吃一直都被摆在了很重要的位置上。国庆餐桌要怎么吃？吃什么？近日，记者就采访到了几位市民，来分享他们家宴上很幸福的那道美味。

秋天正是吃梨的季节，梨子具有很好的滋润功效。在市民杨女士的家中，国庆、中秋的桌上必须有的就是香梨炒玉米这道创意菜。我家小孙女很喜欢这口了，她自己都会做。儿童癫痫患者饮食禁忌有哪些杨女士介绍说，这道菜不仅做法十分简单，而且吃起来也解腻爽口，首先准备好甜玉米一根，香梨一个，枸杞一小把，葱2条，甜玉米切出玉米粒，香治疗癫痫病去哪家好梨削皮切小丁，枸杞用水清洗干净；葱切花，热油锅，放进玉米粒，炒1分钟，加盐、清水煮至水将干时，加入枸杞，香梨丁，翻炒均匀，很后葱花点缀即可。

无论节日还是宴请亲朋，在姚阿姨家，菊花鱼绝对是压桌菜。这个菜比较考验烹饪技术，但也绝对是大菜。姚阿姨说，为了学成这道菜，当年可没少浪费鱼。首先将清洗干净的鱼中段一批两片，去肋骨和脊骨，再把每片鱼肉横放砧板上，用刀斜批至皮，每批三刀切断。再将鱼块放在砧板上，直着切至鱼皮，不能破皮，用绍酒等作料腌渍一下，拍上干淀粉，做成菊花鱼生坯。到了这个步骤，这道菜就已经完成大半，接下来就是炸鱼浙江比较好癫痫病医院，两遍后捞出装盘。很后，另起锅，用番茄酱等调配好酱汁淋上，香脆松嫩，酸甜适口的菊花鱼就完成了。

对于喜欢制作甜点的家庭主厨来说，桂花蜜、藕是非常搭的两样食材。国庆期间，一盘桂花蜜汁藕片一定会甜进心坎。将糯米洗净，放置竹帘、箩筐内曝晒干燥；鲜藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分。将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下，入笼用旺火蒸40～50分钟，取出用冷水激凉刮去外皮，切成1厘米的片，蘸上干面粉，温油煎至金黄。另起锅将白糖、蜂蜜用文火煮成糖浆，下藕片，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花，炒至糖汁紧裹藕片。香甜，粉糯，可作甜菜，也可作点心。

秋天是吃秋刀鱼很好的季节，这时的秋刀鱼非常肥硕鲜美，是国庆餐桌上不可缺少的美味。市民李先生做的秋刀鱼味道鲜美在小区出了名，很重要的是他做秋刀鱼不用一滴油。挑选出肥美的秋刀鱼、西红柿、番茄酱、适量的迷迭香、白葡萄酒、胡椒、盐、糖等作料。秋刀鱼洗净切小段治疗癫痫医院排名备用，将西红柿切成小块，倒入沸水中略煮，依次加入姜片、番茄酱、白葡萄酒搅匀。随后将备用的秋刀鱼放入锅中，加迷迭香、糖和胡椒、盐，小火炖40-50分钟，一盘美味的不加一滴油的秋刀鱼就做好了。

记者 冯琦