花菇的吃法大全花菇的营养价值

花菇的吃法大全 花菇的营养价值

? ?花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。花菇是一种既安全又营养的食物。的吃法和做法很多，可以凉拌，火锅等等。俗话说的好，民以食为天，吃的大过于天。当然在找吃的食物当中要安全健康无公害的食品才可以放心去吃。那么下面小编就给大家介绍下关于油花菇的吃法大全以及花菇的营养价值。

一、花菇的吃法大全

花菇清秦皇岛市哪家医院看羊角风是很好的炖娃娃菜汤

材料

花菇10朵，娃娃菜1颗，火腿1小块

做法

1.花菇去蒂用温水泡发。

2.娃娃菜剥取表面老叶，整棵洗净，削去根部，对切再对切。火腿切片。

3.所有材料放入电炖锅，倒入泡花菇的水再加清水至材料齐平，快炖档3小时候，加盐调味即可。

花菇炒饭

材料

花菇，剩米饭，葱姜

做法

1.花菇用温水浸泡一小时，泡发。

2.锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉。

3.泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁。

4.锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味。

5.接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透。

6.倒入葱花炒出香味。

7.倒入米饭

8.不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅

花菇排骨

材料

西兰花，白蘑青海癫痫治疗哪家好菇，红椒，仔排，盐，酱油，油，生粉，高汤，鸡精

做法

1.西兰花切朵焯熟。

2.蘑菇对开成半圆形，红椒斜圈。

3.仔排加盐，酱油，少许生粉抓匀。

4.坐锅烧油，下仔排爆炒至金黄色，加蘑菇接着炒，炒出蘑菇的汁。

5.继续加西兰花，红椒圈，一勺高汤收汁，喷酱油撒鸡精ＯＫ！

小诀窍

下锅到出锅十来分钟就够了，排骨绝对滴熟了，一点都不老！蘑菇吸收了肉肉的味，特别滴鲜美～西兰花刚刚断生，蛮爽脆滴哈～?

红油茶花菇

材料

干花菇，香菜，辣椒油，花椒油，白糖，盐，鸡精

做法

1.干花菇用温水泡开，冲洗下，去蒂，入开水锅中焯熟（约1分钟即可）

2.把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片。

3.香菜摘洗干净，切成小段。

4.把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用。

二、花菇的生长环境

花菇对温度的条件要求较高，只有在冬天出的香菇(冬菇)才会生成，天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开，如果温度条件不满足，则很容易失败，因此，花菇比香菇更稀少，价格更昂贵，而香菇则更容易买到。

花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。尤其是椴木做出的花菇，那营养价值是和燕窝，鱼翅差不多的。因而，花菇就显得比冬菇更为珍贵了些。

三、花菇的营养价值

说起香菇，相信很多人都知道，但是说起花菇，很多人却是没有太多的了解，其实花菇是属于香菇的一种，但是区别于香菇其他分类的是花菇属于香菇里面的佼佼者，它当中含有的营养价值比起其他香菇更为丰富。因此花菇有着菌中之星的称号。那么究竟这个小小的花菇有什么的营养价值呢？

花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，达17种之多，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶，所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌儿童癫痫病医院脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。

据化学分析测定，其癫痫病心理护理含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感很好，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

四、花菇的功效

花菇:性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。花菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。