毛豆的营养和价值

【导读】毛豆的营养和价值，毛豆别名枝豆、菜用大豆。夏天一到，人们吃毛豆的次数就多了，毛豆不仅好吃而且营养价值很高。那么毛豆的营养和价值有哪些？

毛豆的营养和价值

原料介绍：

毛豆是大豆作物中专儿童癫痫病医院门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

营养分析：

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

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2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

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4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助癫痫病心理护理弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓儿童癫痫专业治疗医院解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

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