苦瓜的功效和作用

　　苦瓜又叫凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用，而近年来则作为食疗，主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒;涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

食疗功效：

　　清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容护肤。

　　苦瓜的功效和作用

　　1、美容护肤，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

　　2、减肥，苦瓜含有苦味素，能有效减少脂肪。

　　3、提高免疫力，苦瓜富含维生素C，能提高机体杀菌能力，增强免疫力。

　　4、补益脾胃，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能提高食欲，起到健脾胃的作用。

　　5、降血糖，苦瓜中所含的苦瓜甙和类似胰岛素的物质具有良好的降血糖作用。

　　6、防癌抗癌，苦瓜含有大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

　　7、去火清心，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　食用苦瓜要注意什么?

　　1、苦瓜一次不宜食用太多，每餐80克左右即可，多食容易损脾败胃。

　　2、苦瓜性寒，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者要少食或不食。

　　3、用苦瓜心煮水冷却后洗澡可祛痱止痒。

　　4、苦瓜不适宜孕妇、经期女性食用。

　　苦瓜如何保存?

　　苦瓜的保存时间不可超过两天，保存方法简单，直接放入冰箱进行保存即可。

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