怎样做苦瓜才能不那么苦呢

苦瓜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，苦瓜味虽苦，但是一种非常好的降暑蔬菜了，而且苦瓜的功效与作用也有很多，苦瓜的营养价值非常的丰富，深受广大群众的喜爱。

苦瓜的营养价值

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具癫痫发作时都有哪些方法有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

孕妇能吃苦瓜吗

孕妇可以吃苦瓜吗？孕妇适当吃苦瓜是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。

苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕妇适当吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血压和妊娠糖尿病，有利于孕妇和胎儿的身体健康。

苦瓜的功效

1、防癌抗癌

苦瓜中含有的大量的蛋白质和维生素C有机成分，能够有效的提高我们人体的免疫功能，从而使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用； 苦瓜的功效比较多，可你还知道吗？苦瓜汁里面含有的某种蛋白成分，能够加强巨噬癫痫哪里能治疗好能力，在临床上苦瓜汁对白血病和淋巴肉瘤均有良好的治疗效果；从苦瓜籽中提取出来的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制我们人体内癌细胞所分泌出来的蛋白酶，从而阻止恶性肿瘤生长。

2、 清热降火

苦瓜的作用还不止以上这些呢。苦瓜中的含有的苦味素和苦瓜甙能够增进我们的食欲，具有健脾开胃的功效；它所含的生物碱类物质奎宁，还具有活血利尿、退热消炎、清心明目等多种功效。因此我们可以看出苦瓜的作用还是很多的，所以小编建议大家可以经常食用苦瓜，这样对身体健康有非常大的帮助。

怎样做苦瓜才能不那么苦呢？

1、苦瓜的切法也会影响味道

如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时很好采取斜切的方式，并且尽量切薄。

只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味很大程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切武汉治疗癫痫病专业医院开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。

2、盐抹或者炒前飞水可减少苦味

切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处癫痫病患者在饮食方面应该注意哪些理的苦瓜在烹饪时能够很大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。

苦瓜不适合炒太久，时间太久后苦瓜的苦味会越明显，并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒，五分钟内起镬味道很好。

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